Gastronomie & Astuces culinaires
Le risotto au chorizo, crémeux et facile à réussir
Cette recette de risotto chorizo sans vin détaille les quantités pour 4 personnes, la cuisson du riz et les gestes pour garder une texture crémeuse.
Magazine de gastronomie · Gastronomie & Voyage
Carnet de cuisine et de voyage
Cuissons expliquées pas à pas, recettes de tous les jours, accords et cocktails : 194 articles à parcourir comme on remonte un marché flottant, d’une barque à l’autre.
- Articles
- 194
- Barques
- 2
- Étals
- 6
Pêche du jour
Au fil de l’eau
Les barques : une par rubrique
-
Barque 01 · La barque des cuisiniers
Gastronomie & Astuces culinaires
Recettes, cuissons et tours de main
177 articles à bord
-
-
Barque 03 · La barque des voyageurs
Voyage & Découvertes
Destinations et cultures
Au mouillage : premiers récits en préparation
Barque 01 · La barque des cuisiniers
Gastronomie & Astuces culinaires
Les 177 articles →
Carte n° blog:soupe-lentilles-corail
Réussir une soupe de lentilles corail douce et bien équilibrée
Préparez une soupe lentilles corail pour quatre personnes : quantités précises, cuisson à la casserole, variantes d’assaisonnement et conservation sûre.
Carte n° blog:cuisson-des-blettes
Réussir la cuisson des blettes, des côtes tendres et des feuilles fondantes
Carte n° blog:recette-soupe-de-poisson
La soupe de poisson maison, filtrée et servie avec rouille
Carte n° blog:recette-gratin-fruits-mer-poisson-frais
Réussir un gratin de fruits de mer et poisson frais à la crème
Carte n° blog:pain-de-poisson-recette
Le pain de poisson maison, moelleux et facile à trancher
Carte n° blog:soupe-potiron
Réussir une soupe de potiron onctueuse et bien assaisonnée
Carte n° blog:recette-pot-au-feu-traditionnel
Réussir un pot-au-feu traditionnel, du bouillon au service
Barque 02 · La barque des verres
Vin & Boisson
Les 17 articles →
Le tour des étals
Air fryer
Cuisson sans bain d’huile · 10 articles
- Cuisson des pommes de terre : eau, four, vapeur ou air fryer, que choisir ?8 min
- Frites à l’air fryer : les réglages pour les rendre vraiment croustillantes6 min
- Recettes air fryer faciles : idées rapides pour changer des frites6 min
- Pommes de terre grenaille : cuisson parfaite au four, à la poêle ou à l’air fryer6 min
Pommes de terre
Frites, galettes, grenailles · 13 articles
- Galettes de pommes de terre : recette croustillante et variantes faciles7 min
- Écrasé de pommes de terre : l’accompagnement simple qui change de la purée6 min
- Pommes de terre rissolées : réussir le croustillant sans les brûler6 min
- Recettes avec des pommes de terre : idées faciles pour toute la semaine5 min
Boulange et pâtes
Pains, pâtes, quiches · 17 articles
Viandes et mijotés
Poulet, bœuf, veau, agneau · 14 articles
Douceurs
Gâteaux, mousses, crêpes · 31 articles
Verres et cocktails
Spritz, sangria, sans alcool · 12 articles
Carnet de bord
- n° 173Recettes healthy faciles : manger léger sans tomber dans l’assiette triste
- n° 168Œuf à la coque : temps de cuisson précis et astuces pour le réussir
- n° 167Recettes avec du riz : idées simples pour sortir du riz blanc classique
- n° 166Salade composée : idées complètes pour un repas frais et gourmand
- n° 162Saumon à l’air fryer : cuisson minute et idées de marinades
- n° 180Quel vin avec une raclette : blancs, rouges légers et accords à éviter
- n° 153Quel vin avec une blanquette de veau : accords doux et erreurs classiques
- n° 155Pommes de terre sarladaises : recette traditionnelle et cuisson réussie
- n° 151Patates à l’air fryer : assaisonnement, cuisson et erreurs à éviter
- n° 152Apéro dînatoire : idées simples, quantités et organisation sans stress
