Gastronomie & Astuces culinaires
Réussir un couscous généreux, de la marmite à la semoule
Cette recette couscous vous guide pour préparer un bouillon parfumé, cuire les légumes et servir une semoule légère, avec des repères de temps et d’hygiène.
Magazine de gastronomie · Gastronomie & Voyage
Carnet de cuisine et de voyage
Cuissons expliquées pas à pas, recettes de tous les jours, accords et cocktails : 193 articles à parcourir comme on remonte un marché flottant, d’une barque à l’autre.
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Pêche du jour
Au fil de l’eau
Les barques : une par rubrique
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Barque 01 · La barque des cuisiniers
Gastronomie & Astuces culinaires
Recettes, cuissons et tours de main
176 articles à bord
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Barque 03 · La barque des voyageurs
Voyage & Découvertes
Destinations et cultures
Au mouillage : premiers récits en préparation
Barque 01 · La barque des cuisiniers
Gastronomie & Astuces culinaires
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Carte n° blog:cuisson-des-blettes
Réussir la cuisson des blettes, des côtes tendres et des feuilles fondantes
La cuisson des blettes varie selon les côtes, les feuilles et la méthode. Retrouvez des temps précis à la vapeur, à la poêle et en cocotte-minute.
Carte n° blog:recette-soupe-de-poisson
La soupe de poisson maison, filtrée et servie avec rouille
Carte n° blog:recette-gratin-fruits-mer-poisson-frais
Réussir un gratin de fruits de mer et poisson frais à la crème
Carte n° blog:pain-de-poisson-recette
Le pain de poisson maison, moelleux et facile à trancher
Carte n° blog:soupe-potiron
Réussir une soupe de potiron onctueuse et bien assaisonnée
Carte n° blog:recette-pot-au-feu-traditionnel
Réussir un pot-au-feu traditionnel, du bouillon au service
Carte n° blog:recette-gratin-poisson-bechamel
Le gratin de poisson à la béchamel qui reste moelleux
Barque 02 · La barque des verres
Vin & Boisson
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Le tour des étals
Air fryer
Cuisson sans bain d’huile · 10 articles
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Pommes de terre
Frites, galettes, grenailles · 13 articles
- Galettes de pommes de terre : recette croustillante et variantes faciles7 min
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Boulange et pâtes
Pains, pâtes, quiches · 17 articles
Viandes et mijotés
Poulet, bœuf, veau, agneau · 14 articles
Douceurs
Gâteaux, mousses, crêpes · 31 articles
Verres et cocktails
Spritz, sangria, sans alcool · 12 articles
Carnet de bord
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- n° 180Quel vin avec une raclette : blancs, rouges légers et accords à éviter
- n° 153Quel vin avec une blanquette de veau : accords doux et erreurs classiques
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- n° 151Patates à l’air fryer : assaisonnement, cuisson et erreurs à éviter
- n° 152Apéro dînatoire : idées simples, quantités et organisation sans stress
