le Chef


Au piano, on retrouve Eric VO-VAN, chef vietnamien « Globe trotter » dont l’ouverture d’esprit et la curiosité de chaque instant sont à l’image des plats qu’il confectionne. Sa carte, périodiquement remaniée, est conçue dans un souci  d’équilibre entre  tradition et modernité tout en faisant la part belle aux produits .

…Une cuisine savamment élégante où les effluves de l’Indochine se réinvente avec raffinement …

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Revue de presse

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la Cuisine


Notre Gastronomie est issue des registres familiaux , empreinte de tradition mais aussi réactualisée de façon contemporaine tant sur la forme que sur les impératifs diététiques .

Une sélection de bons produits et des meilleurs producteurs associée à des modes de cuisson adaptés favorisent la sublimation des recettes proposées.

En plus des « Classiques » nous vous proposons des Spécialités « Signature » qui vous permettront de faire l’expérience de saveurs créatives « by Eric VO-VAN »….

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